Nota do Editor: este artigo foi atualizado em outubro de 2020.
Escrevi este artigo originalmente em 2009, quando estava começando a tirar fotos para o blog de panificação e várias revistas locais. Desde então, tenho praticado bastante e aperfeiçoado meu técnicas de fotografia de comida.
Tenho o prazer de comunicar a todos o que aprendi e espero que as informações aqui contidas sejam úteis ao tirar fotos de sua comida.
Penteado comida
Ao tirar fotos de alimentos, é essencial que o assunto tenha a aparência que você espera. Se você não tem orçamento para contratar um estilista de comida, é importante conhecer alguns técnicas de estilo que pode fazer a comida parecer melhor.
Prepare mais comida do que você acha que vai precisar e sempre fotografe os exemplos que parecerem melhores. Você não pode fazer um waffle queimado ou aspargos encharcados parecerem apetitosos.
acessórios Pode ajudá-lo a definir o clima para suas fotos de comida. Tenho um porão cheio de pratos, travessas, carregadores, xícaras, copos, utensílios, guardanapos, toalhas de mesa, superfícies e tábuas de cortar à minha disposição. Com eles, posso montar o que preciso para arrumar uma mesa (ou parte da mesa) para um piquenique, uma cena de alta cozinha ou algo intermediário.
Embora você não precise ter uma tonelada de acessórios para fotografia de comida, eu recomendo que você tenha pelo menos alguns talheres e utensílios, bem como uma boa superfície para fotografia.
Colocar seu prato corretamente pode elevá-lo de comum a extraordinário. Se você não está trabalhando com um chef profissional ou estilista de alimentos, recomendo a leitura de artigos e assistir a tutoriais em vídeo sobre folheados como ponto de partida.
Pense na localização dos ingredientes, criando altura ou profundidade, adicionando corou aumentando contraste.
Aqui estão algumas dicas sobre galvanização para melhorar a fotografia de alimentos:
- Digite um número ímpar do item que você está fotografando.
- Adicione guarnição quando apropriado, como com sopas.
- Apoie itens planos mais longos contra aqueles de uma certa altura.
- Use flores comestíveis ou ervas frescas para adicionar uma cor contrastante ao seu prato.
Composição de fotografia de comida
Ao tirar fotos de alimentos, você tem a vantagem de ter um objeto estático. Isso significa que você tem controle total sobre a posição da câmera e ânguloe a que distância a câmera está da cena.
Para obter o melhor composiçãoEu recomendo que você comece com algumas técnicas de fotografia de alimentos:
- Use o tradicional regra dos terços para produzir composições sólidas se você não tem muita experiência. Mentalmente, divida sua moldura em uma grade 3 × 3 e coloque os elementos-chave nas linhas ou cruzamentos da grade. Uma vez que você esteja familiarizado com a regra dos terços e possa ver como pode fortalecer sua cena, trate-a como uma sugestão e experimente.
- Atraia o visualizador em sua composição. Mostre parte da placa na sua foto em vez da placa inteira. Use utensílios ou guardanapos para ajudar a guiar os olhos do observador para o que você deseja focar. E lembre-se de que os mesmos elementos contrastantes que o ajudam a estilizar um prato também o favorecem ao compor.
- Usar espaço negativo para fazer uma foto deslumbrante. A desordem em sua cena causa confusão visual, então remova-a. Quanto menos o seu espectador for atraído, melhor.
- Pense em como o prato ficaria melhor. Vistas frontais, fotos de cima e vistas ligeiramente para baixo na placa são sempre preferíveis a olhar para uma placa de um ângulo de 45 graus.
- Mantenha a câmera nivelada. No início de minha carreira em fotografia de alimentos, senti que os ângulos transmitiam uma sensação de emoção ao espectador. Sim, porque faziam parecer que a comida estava caindo do prato! Parei de girar minha câmera e minhas fotos ficaram muito mais fortes durante a noite.
- Faça zoom com a lente e os pés. Há momentos em que a macro fotografia de alimentos funciona bem, e há momentos em que uma tomada mais ampla transmite uma melhor sensação de lugar e atmosfera. Veja se compressão de fundo Ajuda a remover distrações do seu prato. Experimente várias opções com sua comida e veja qual funciona melhor.
Exposição e iluminação de fotografia de alimentos
Embora você não precise do melhor equipamento para fotografar alimentos, estou usando uma câmera que tem uma década. – você precisa pensar sobre como sua escolha de iluminação, exposição e até mesmo equipamento de câmera afeta sua foto.
Colocando seu prato com luz natural para os lados e para trás geralmente produz excelentes resultados, mas não é consistente ou reproduzível; uma nuvem passageira ou uma tempestade podem destruir repentinamente todos os seus esforços de estilo e composição.
Se você estiver trabalhando para tirar fotos em algumas horas e quiser que todas tenham a mesma aparência, Eu recomendo que você use luz artificial De algum tipo. A maioria das fotos de comida que tirei em ambientes fechados foi tirada com flashes transmitidos por trás ou ao lado da comida. Eu uso refletores para refletir alguma luz na frente da placa, se necessário.
Se você está trabalhando com um orçamento limitado, considere comprar luzes de trabalho baratas e colocar roupas brancas entre as luzes e a comida.
Aprenda a usar o triângulo de exposição se você usa iluminação natural ou artificial e começa a configurar tudo na sua câmera a mão. Aponta para desfocar seu fundo mantendo o primeiro plano bom e em foco. E, claro, certifique-se de que tudo esteja bem iluminado.
Equipamento de fotografia de alimentos
O melhor equipamento de câmera do mundo não ajudará se você não aprender o que fazer com ele. Eu sempre aconselho as pessoas para começar com alugar equipamento ou comprando barato, Equipamento usado.
Para começar, recomendo um tripé, um corpo de câmera que suporta lentes removíveis e meio lentes de aumento. Eu encorajo você a aprender a filmar e editar Fotos RAWjá que você pode ajustar muito mais na pós-produção com eles do que com imagens JPEG.
Se você estiver pronto para prosseguir com a configuração básica da câmera, recomendo a compra de equipamento de calibração de cor e iluminação. E quando você se sentir confiante de que tem um bom entendimento de todo o equipamento que possui e sentir que sua equipe atual está impedindo você, finalmente se comprometa com um sistema de câmera full-frame e óculos profissionais.
Técnicas de fotografia de alimentos: conclusão
Quais técnicas de fotografia de comida funcionaram para você? Que técnicas têm sido problemáticas? Por favor, deixe-me saber nos comentários!
