9 dicas para melhorar o estilo da sua fotografia de comida

Você quer capturar apetitoso fotos de comida? Então você tem que dominar o estilo de comida, que é a arte de fazer sua comida o mais atraente como é possivel.

Eu tenho feito fotografia de comida para anos, e ao longo do tempo, desenvolvi muitas técnicas de design de alimentos com resultados surpreendentes. Neste artigo, compartilho meus 9 favoritos, incluindo:

• Quanta comida usar em cada foto
• Elementos simples que você pode adicionar para melhorar a comida.
• Uma maneira fácil de gerar muitas novas ideias de design de alimentos.

Então, se você está pronto para estilizar a comida como os profissionais, vamos começar!

1. Use menos comida do que você normalmente usaria

Estilistas iniciantes tendem a empilhar pratos Alto com comida, mas isso é um erro.

Você vê, enquanto você pode pensar que mais comida torna o prato atraente, um prato cheio pode realmente parecer muito pior do que uma refeição minimalista.

Então, em vez de empilhar colheres, porções e colheradas gigantes de comida em seus pratos, dê um passo para trás. Em seguida, adicione um pequeno quantidade de cada alimento disponível. (Isso deve ser menos comida que a pessoa média come).

Comida mínima criará muito espaço, que você pode apimentar com talheres, guardanapos, copos e pequenos enfeites (por exemplo, granulado de especiarias do prato).

Mas tenha em mente que esta regra de “superlotação” também se aplica a acessórios. Portanto, embora não haja problema em adicionar alguns pequenos elementos ao seu arranjo, não exagere!

2. Adicione textura aos pratos e tigelas

A maioria dos pratos e tigelas são lisas e brilhantes, mas isso causa problemas.

Por um lado, um objeto brilhante é difícil de fotografar, especialmente se você usar luz artificial. Sua luz criará reflexos opacos no recipiente, que você terá dificuldade em remover no pós-processamento.

Além disso, objetos brilhantes não textura. A textura é ótima porque ajuda o espectador a sentir que a cena é real, como se eles pudessem estender a mão e pegar a comida.

Então o que você faz?

Eu sou um grande fã de adicionar papel aos arranjos de alimentos. Não adiciono nada extravagante ou distrativo, mas acho que forrar os pratos com pergaminho ou papel manteiga adiciona textura, além de evitar reflexos indesejados.

Certifique-se de ter muito cuidado com a posicionamento do seu papel Você não quer que as bordas levantem e escureçam a comida, e você definitivamente não quer que o papel pareça tão enrugado que todo o prato se torne pouco apetitoso.

(Além disso, como enfatizei na dica acima: Não exagere! Muito papel é um problema. Inclua papel, mas use-o com moderação.)

3. Crie contraste de fundo

Muitas fotos de comida apresentam pratos brancos em um fundo branco e, embora isso possa ser visualmente impressionante, encorajo você a optar por contraste ao invés de.

Então, em vez de usar branco sobre branco, coloque um prato branco em um fundo de madeira escura ou use pratos mais escuros em um fundo branco.

Tenha em mente que a comida também deve contrastar com o fundo. Se a comida for muito colorida, gosto de adicionar um fundo branco simples. Mas se a comida for relativamente simples, um fundo escuro, especialmente um fundo escuro com textura – muitas vezes é a melhor jogada.

Foi o que fiz para esta foto, que apresenta placas brancas e cores relativamente suaves:

Viu como o fundo escuro e texturizado ajuda a destacar a comida?

4. Deixe a comida derramar naturalmente

Como estilista de alimentos, seu instinto pode ser manter as coisas bonitas e arrumadas.

Mas embora seja certamente bom evitar não desejado bagunça, um pouco deliberar desordem pode fazer uma grande diferença.

Um pouco de molho derramado ou uma linha de migalhas de pão realmente ajudam a adicionar movimento e vida a uma foto de comida, enquanto uma foto limpa geralmente parece estéril e sem graça.

Eu especialmente encorajo você a adicionar desordem em direções específicas. Use os respingos para criar linhas que conduzam o espectador de um prato para outro.

Claro, certifique-se de que seus derramamentos pareçam relativamente controlados. E depois de aplicar cada pedaço de bagunça, verifique cuidadosamente e certifique-se de que a bagunça parece boa (em vez de distrair).

5. Escolha louças e talheres (simples)

Se você quiser dar às suas fotos de comida um cheio sentir, é uma boa ideia adicionar talheres, pratos de servir e outros pequenos acessórios que irão realçar a composição e contar a história.

No entanto, você deve selecionar seus itens com cuidado. Embora louças e toalhas de mesa altamente decorativas sejam bonitas por si só, elas podem prejudicar o impacto visual da comida. E enquanto talheres chamativos e ornamentados podem parecer atraentes, podem desviar a atenção do tópico principal.

Portanto, mantenha seus acessórios fácil. Itens simples permitem que a comida seja a estrela da sua foto, então escolha cores e designs simples. Na dúvida, o branco liso ou o preto liso funcionam muito bem!

6. Destaque a beleza natural dos alimentos

Muitos estilistas iniciantes lutam para Começar para composição dos alimentos. Eles olham para uma mesa em branco e ficam impressionados com as possibilidades.

Então é isso que eu recomendo:

Antes de preparar um único item, pense no que torna um prato específico tão delicioso.

Em seguida, crie todo o array a serviço dessa ideia.

Por exemplo, se você estiver fotografando um brownie delicioso com um centro de chocolate macio, considere quebrar o brownie para revelar o interior pegajoso. Em seguida, coloque o brownie em um prato branco no centro do arranjo e use vários adereços, como garfo e guardanapo, para direcionar o espectador para o brownie.

Claro, cada alimento pode ser abordado de diferentes direções, e não há certo ou errado aqui. A chave é que você identifique a história que deseja contar e estilize a comida para que a história seja transmitida com clareza.

7. Estilize algumas fotos em andamento

Como estilista, é fácil se concentrar em criar aquela visão final dos pratos prontos.

Mas realmente, há muito Impressionante oportunidades a caminho!

Então tente colocar algumas fotos enquanto a comida está cozinhando. Por exemplo, você pode criar uma composição usando ingredientes crus (e muita bagunça!). Você também pode criar uma composição que mostre o resfriamento dos alimentos após a saída do forno.

E sinta-se livre para ser criativo. Você não precisa colocar a comida em uma mesa padrão; em vez disso, você pode trabalhar com alimentos no fogão ou até mesmo no forno. Apenas lembre-se de aplicar as técnicas que compartilhei ao longo deste artigo, e isso não importa. Onde você está trabalhando, você obterá ótimos resultados.

8. Sempre atento às ideias

Se você fizer estilos suficientes de fotografia de comida, começará a usar o mesmo tipo de layout repetidamente.

E embora não haja nada de errado em repetir arranjos sólidos, também é bom sair da sua zona de conforto e ter novas ideias. ideias de fotos de comida.

Uma ótima maneira de gerar ideias de estilo é olhar livros de receitas e revistas de culinária. Basta navegar e tomar nota do que parece atraente e o que não é. Não copie diretamente, é claro, mas mantenha uma pequena lista de ideias que você pode tentar no futuro. (Também pode ser divertido encontrar um arranjo que você goste e depois ajustá-lo para um novo visual.)

Se você preferir ver fotos de comida online, você sempre pode criar um painel no Pinterest dedicado ao seu estilo favorito de comida. Sempre que encontrar alguma comida com bom estilo, basta adicioná-la ao quadro; Dessa forma, da próxima vez que você precisar de novas ideias, poderá abrir o quadro e gerar alguma inspiração instantânea.

9. Estilo de comida então foi servido

Aqui está o seu mais recente truque de estilista de alimentos:

Não basta organizar alimentos não consumidos. Depois de criar algumas composições de trabalho em andamento e uma dose final no prato, sirva uma porção da refeição. (Você pode comer isso se quiser!)

E depois crie outro arranjo que destaque a comida que falta ou servida. Na minha experiência, um prato semi-acabado é muitas vezes mais saboroso do que o original completo!

Dependendo do tipo de comida que você está fotografando, pode ser necessário trabalhar rápido. Mas isso faz parte da diversão, e mesmo que você não consiga uma ótima foto “servida”, sempre há uma próxima vez.

Dicas de estilo de fotografia de alimentos: palavras finais

Bem, aí está:

Nove maneiras fáceis de levar seu estilo de comida para o próximo nível.

Então, da próxima vez que você fizer uma sessão de fotos de comida, lembre-se dessas técnicas!

Agora vou até você:

Qual dessas dicas de estilistas de comida você mais gosta? Qual deles você pretende usar em sua fotografia? Compartilhe seus pensamentos nos comentários abaixo!

Sobre o autor: Jules Clancy é um cientista de alimentos qualificado e fotógrafo de alimentos autodidata. Ela escreve no blog sobre seu compromisso de cozinhar receitas com no máximo cinco ingredientes em sopa de pedra.